Etape : 1

Pour cette recette, vous aurez besoin de 2 grands sachets cuisson pour papillotes pouvant passer au micro-ondes.

Etape : 2

Préchauffer un four (électrique ou à gaz) à 220°C (thermostat 7/8) pendant 10 min.

Etape : 3

Effeuiller les herbes, peler la gousse d'ail, la hacher (au couteau de préférence), mettre le tout dans un récipient solide (style mortier à aïoli), saler, poivrer. Ajouter l'huile d'olive, et écraser (avec un pilon en bois si possible). Laisser mariner.

Etape : 4

Peler les pommes de terre, les découper en petits dés (comme pour des pommes de terre sautées).

Etape : 5

Dans un premier sachet, mettre les cuisses de poulet, la moitié de la marinade et 3 ou 4 cuillères à soupe d'eau. Fermer le sachet, bien mélanger. Le poser dans un plat à four, de manière à ce que tous les morceaux soient bien à plat, et ne se chevauchent pas. Couper deux petits coins du sachet, sur le côté opposé à la fermeture.

Etape : 6

Enfourner pour 30 min (vérifier la cuisson à l'oeil, la peau du poulet doit être dorée).

Etape : 7

Dans l'autre sachet, mettre les pommes de terre, le reste de la marinade, 4 ou 5 cuillères à soupe d'eau. Fermer, remuer, poser à plat dans un four à micro-ondes. Découper deux petits triangles dans le haut du sachet, pas trop prêt de la fermeture. 10 min avant la fin de la cuisson de la viande, cuire à puissance maximale (cela doit pouvoir se faire dans un four classique, mais je ne connais pas le temps de cuisson).