Potage aux courgettes jaunes
- Type : Entrée
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 20 min
- Temps Total : 35 min
Ingrédients
- 1 kg de courgette
- 3 oignons
- 3 ail
- 1 poivron rouge
- 2 carottes
- 2 l d'eau
- 2 cubes de bouillon
- Poivre
- Sel
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- Huile d'olive
Recette
Etape : 1
Faire revenir les oignons émincés et les éclats d'ail dans l'huile d'olive.
Etape : 2
Ajouter les dés de courgettes, les carottes émincées et le poivron pelé et épépiné. Faire suer 5 minutes.
Etape : 3
Ajouter les 2 litres d'eau avec les cubes de bouillon.
Etape : 4
Saler, poivrer, ajouter le curcuma.
Etape : 5
Faire cuire 20 minutes. Mixer.
Etape : 6
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
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