Velouté goûteux de courgette
- Type : Plat principal
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 Personnes
- Préparation : 5 min
- Cuisson : 30 min
- Temps Total : 35 min
Ingrédients
- 4 courgettes
- 4 oignons
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Poivre
- Sel
Recette
Etape : 1
Couper les oignons en gros morceaux, mettre l'huile d'olive dans un fait-tout et faire revenir les oignons.
Etape : 2
Pendant ce temps, couper les courgettes en rondelle puis les faire revenir avec les oignons, les faire mi-cuire.
Etape : 3
Puis couvrir d'eau à hauteur des courgettes (ne pas les noyer) et couvrir à feu doux (si les courgettes absorbent beaucoup d'eau en rajouter pendant la cuisson).
Etape : 4
Une fois les courgettes bien cuites, retirer un peu d'eau et mixer bien lisse.
Etape : 5
Si besoin rajouter un peu de jus de cuisson. Le velouté doit être bien lisse, pas trop liquide mais pas trop épais.
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