Quiche poulet-curry
- Type : Plat principal
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 Personnes
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 40 min
- Temps Total : 50 min
Ingrédients
- 1 pâte
- 100 g de poulet
- 130 g de carotte
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry
- 20 cl de lait de coco
- 100 g de gruyère râpé
- 1 cuillère à café de sucre
- 4 feuilles de coriandre
- 1 pincée de sel
- 75 g de gruyère râpé
Recette
Etape : 1
Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
Etape : 2
Mélangez la pâte de curry, une cuillère à soupe de lait de coco et le sucre. Ajoutez les émincés de poulet, les carottes et la coriandre hachée finement. Mélangez bien. Inutile d'ajouter du sel car beaucoup des ingrédients de la recette sont déjà salés.
Etape : 3
Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Ajoutez au blancs une pincée de sel et montez les en neige. Ajoutez le reste du lait de coco aux jaunes et mélangez. Incorporez délicatement les blancs au mélange jaunes-lait de coco.
Etape : 4
A l'aide d'une fourchette, percez légèrement à plusieurs endroits la pâte feuilleté. Étalez au fond de la pâte la préparation à base de poulet.
Etape : 5
Ajoutez par dessus le gruyère, puis le mélange œuf-lait de coco.
Etape : 6
Enfournez à 210°C (thermostat 7) pendant 40 min environ.
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