Etape : 1

Dans une poêle faire cuire 1/2 oignon et les poireaux avec un peu de beurre d'escargot.

Etape : 2

Couper les filets de saumon dans la largeur.

Etape : 3

Dérouler la première pâte feuilletée.

Etape : 4

Frotter un peu d'épices à pizza sur la pâte (épices en poudre).

Etape : 5

Disposer au centre de la pâte une couche rectangulaire de poireaux puis de saumon et répéter l'opération. (Pensez à laisser une marge de sécurité de 2-3 cm pour pouvoir coller les bords après).

Etape : 6

Parsemer du persil sur la dernière couche.

Etape : 7

Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée.

Etape : 8

Coller les bords avec un jaune d’œuf salé.

Etape : 9

Découper la pâte feuilletée en forme de poisson si vous vous sentez une âme d'artiste.

Etape : 10

Penser à dessiner les écailles et les yeux du poissons. Sinon un découpage rectangulaire fera l'affaire.

Etape : 11

Battre un jaune d’œuf avec un peu de lait et badigeonner ce mélange sur la pâte feuilletée pour obtenir une jolie couleur à la cuisson.

Etape : 12

Enfourner 25 à 30 minutes à 200°C.

Etape : 13

Sauce crevettes:

Etape : 14

battre la crème fraîche + le concentré de tomate + 1cc piment doux + sel + poivre + crevettes et faire revenir à feu doux.

Etape : 15

Servir avec du riz.