Salade de poivrons grillés à la feta
- Type : Entrée
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 3 personnes
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 15 min
- Temps Total : 45 min
Ingrédients
- 2 poivrons rouges
- 150 g de feta
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet de menthe
- 10 olives noires
- Huile
- Vinaigre balsamique
Recette
Etape : 1
Laver les poivrons, et bien les sécher en les laissant entiers.
Etape : 2
Allumer le grill du four. Lorsque le grill est rouge, placer les poivrons dessous et, au fur à mesure que leur peau devient noire et craquelée, les tourner. Cela doit prendre une dizaine de minutes.
Etape : 3
Les retirer du four et les placer dans un sachet en papier qu'on referme (ou dans un saladier couvert); attendre qu'ils refroidissent.
Etape : 4
Ôter leur peau, cela devrait être facile, elle s'est détachée gâce à la condensation), et enlever les graines de l'intérieur. Les couper en lanières dans un saladier.
Etape : 5
Mettre selon les goûts, de l'huile, mais pas trop, le jus des poivrons cuits de cette façon est déjà assez épais et abondant; et du vinaigre balsamique.
Etape : 6
Coupez le bouquet d'herbes en lanières et ajoutez-le aux poivrons.
Etape : 7
Laisser reposer pendant 45 min.
Etape : 8
Servir, en ajoutant la feta en cubes et les olives noires avec du pain de campagne grillé.
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