Etape : 1

Éplucher les carottes et les couper en rondelle, tailler le chou et poivrons en lamelles.

Etape : 2

Couper les filets de poissons en morceaux carré et en lamelles et encornets. Décortiquer les crevettes en laissant la queue.

Etape : 3

Faire bouillir dans un faitout de l'eau avec du gros sel, lorsque ça bouille, réduire le feu pour laisser frémir.

Etape : 4

Y plonger tous les ingrédients en même temps dans une passoire (pour éviter qu'ils plongent tous au fond, plus pratique pour les récupérer).

Etape : 5

Préparer à côté dans un bol un peu de lait de coco (environ 3 cuillères à soupe) la purée de piment, le sel et bien mélanger le tout. Dans un wok très chaud, y verser une goutte d'huile d'olive, sortir les légumes et poisson, crustacés de l'eau au bout de 5 minutes et les jeter directement dans le wok bien chaud (attention au éclaboussures), mélanger pendant une minute puis y verser la sauce pimentée.

Etape : 6

Continuez à mélanger pendant 1 à 2 minutes et servir chaud directement en assiettes !!!