Ratatouille exotique de Kat
- Type : Plat principal
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 45 min
- Temps Total : 55 min
Ingrédients
- 3 tomates
- 1 courgette
- 1 courgette
- 2 christophines
- 1 patate douce
- 1 oignon
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 branche de persil
- 1 purée de tomate
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de piment
Recette
Etape : 1
Préparer les légumes (laver et couper en dés).
Etape : 2
Hacher votre oignon et le persil.
Etape : 3
Dans une cocotte, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, ajouter les tomates, les courgettes, le persil hachée et la purée de tomate (laisser cuire 15 min puis arrêter le feu, réserver).
Etape : 4
Saler et poivrer.
Etape : 5
Dans une casserole d'eau bouillante, faire cuire la patate douce et les christophines pendant 15 min (laisser un peu plus longtemps jusqu'à ce qu'elles soient cuites mais encore un peu fermes).
Etape : 6
Ajouter les patates à la préparation précédente avec la cannelle et le piment, en ajoutant un peu d'eau pour recouvrir au tiers les légumes, puis laisser mijoter 15 min.
Etape : 7
C'est prêt !
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