Soupe des prairies (Yayla Corbasi)
- Type : Entrée
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 5 min
- Cuisson : 30 min
- Temps Total : 35 min
Ingrédients
- 125 g de riz rond
- 2 pots de yaourt nature
- 8 verres d'eau
- 1 jaune d'oeuf
- 125 g de lait
- 0.5 pots de farine
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à café de menthe
- 1 pincée de sel
Recette
Etape : 1
Faire bouillir dans une casserole de 8 verres d'eau le riz lavé.
Etape : 2
Dans un récipient à part, mélanger avec une cuillère la farine, le lait, le yaourt et le jaune d'oeuf sans faire de grumaux.
Etape : 3
Une fois le riz cuit, prélever quelques cuillères de l'eau bouillante et les mélanger dans le récipient.
Etape : 4
Enfin, verser lentementle contenu du récipient dans la casserolle en remuant avec une cuillère en bois, laisser bouillir 10 min à feux très doux.
Etape : 5
Rajouter le sel à la fin.
Etape : 6
Dans une mini casserole, chauffer l'huile et la menthe, puis les verser avec le reste.
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