Filet de porc japonais au thé Darjeeling
- Type : Entrée
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 6 h
- Temps Total : 6h10
Ingrédients
- 1 filet de porc
- 1.5 l d'eau
- 3 sachets de thé
- Sauce soja
- Sésame
Recette
Etape : 1
Dans une cocotte ou une casserole, faire cuire le rôti de porc directement dans l'eau froide, sans saler, avec les sachets de thé, pendant 6 à 8 heures à feu très très doux (ajouter éventuellement de l'eau pour recouvrir la viande).
Etape : 2
Laisser refroidir complètement (on peut le laisser au réfrigérateur pour la nuit).
Etape : 3
Trancher la viande en très fines lamelles, comme pour un sashimi, et les disposer harmonieusement sur un joli plat (de préférence, décoré avec des fleurs, des légumes...).
Etape : 4
30 mn avant de servir, préparer la sauce en mélangeant les ingrédients, ajouter éventuellement de la sauce soja (au goût).
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