Etape : 1

Découpez en morceaux le poireau et faites-le cuire dans l'eau pendant 10 minutes. Pendant ce temps, émincez les échalotes, faites-les cuire dans une poêle avec du beurre.

Etape : 2

Quand elles sont dorées, ajoutez les poireaux égouttés. Laissez de nouveau dorer les échalotes et les poireaux. Quand ceux-ci sont dorés, ajoutez les 2 tranches de jambon coupé en petits morceaux, mélangez le tout, réservez au chaud.

Etape : 3

Coupez la tomate en tranches, ainsi que la 1/2 bûche de chèvre.

Etape : 4

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Etape : 5

Déroulez la pâte feuilleté, coupez-la en 2, piquez la moitié de chaque pâte, répartissez la moitié de la préparation, répartissez les rondelles de tomates

Etape : 6

et de chèvre.

Etape : 7

Recouvrez cette préparation de l'autre moitié de pâte et soudez les bords.

Etape : 8

Recommencez l'opération pour le feuilleté suivant, badigeonnez d'huile d'olive chaque feuilleté et faites cuire au four pendant 20 minutes.

Etape : 9

Servez accompagné d'une salade verte.