Etape : 1

Pour préparer les pains :

Etape : 2

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

Etape : 3

Raper la courgette (avec la peau). La mélanger avec le jaune d'oeuf, le blanc battu en neige. Ajouter la farine et la levure, puis l'huile d'olive, et le paprika+sésame. Saler et poivrer.

Etape : 4

La quantité de farine, c'est un peu au jugé, il faut que ça fasse une pâte qui se tienne un peu, mais pas complètement sèche non plus.

Etape : 5

Mettre un papier cuisson sur la grille du four, et former deux "tas" de pâte de la taille et de la forme d'un pain pour hamburger (la pâte ne doit pas couler, si c'est trop liquide, ajouter de la farine).

Etape : 6

Ajouter quelques graines de sésame dessus (comme en vrai !)

Etape : 7

Cuire 40 min à 180°C (th. 6). Puis, quand les petits pains ont bien doré et qu'une croûte s'est formée, les ouvrir en deux dans l'épaisseur et recuire les moitiés 10 minutes.

Etape : 8

Pour l'intérieur :

Etape : 9

Cuire les rondelles d'aubergines (à l'eau).

Etape : 10

Couper le 1/2 poivron et le 1/2 oignon en rondelles, et les cuire à feu doux avec un peu d'huile. Couvrir, puis quand ils commencent à fondre, ajouter une cuillère à café de miel, et saler.

Etape : 11

Cuire les steaks hachés (on peut les assaisonner avec du tabasco, etc, par exemple).

Etape : 12

Couper la tomate en rondelles et le comté en lamelles.

Etape : 13

Assemblage :

Etape : 14

Sur le bas du petit pain, poser une rondelle d'aubergine, puis un steak haché, puis des lamelles de comté, puis les petits légumes au miel. Refermer avec le haut du petit pain.