Etape : 1

Faire cuire le riz pendant 10 à 12 mn puis le faire égoutter sous l'eau froide.

Etape : 2

Vider la boîte de thon (sans le jus) dans un saladier, l'écraser avec une fourchette et l'émietter.

Etape : 3

Ajouter le basilic ciselé, l'échalote hachée et un trait d'huile d'olive. Mélanger le tout.

Etape : 4

Peler le concombre et le découper en tout petits morceaux. Faire de petits dés avec les 2 tomates et le gouda au cumin. Incorporer le tout dans le saladier de thon et mélanger.

Etape : 5

Ajouter le riz, remuer. Mettre au frais.

Etape : 6

Dans un bol, mettre 4 cuillères à soupe de crème fraîche, une cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel, du poivre, un peu de jus de citron et du basilic frais ciselé, remuer le tout avec une fourchette.

Etape : 7

Ajouter à la salade puis servir.