Etape : 1

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

Etape : 2

Éplucher, émincer, et couper en petits dés tous les légumes (courgettes, aubergines, tomates, oignons : plus c'est petit, plus ça cuira vite).

Etape : 3

Faire revenir les oignons à feu doux dans une poêle (ou idéalement un wok) avec un filet d'huile d'olive. Puis, continuer la cuisson à feu vif en rajoutant les aubergines, et enfin les courgettes.

Etape : 4

Remuer régulièrement, jusqu'à ce que les légumes soient cuits, et aient une consistance tendre. Assaisonner la préparation avec du sel et du poivre.

Etape : 5

Dans un saladier à part, mélanger les dés de tomates (crus), la bûche de chèvre coupée préalablement en petits bouts, et du miel (j'en mets 2 bonnes cuillères à soupe, mais cela dépend des goûts).

Etape : 6

Ajouter cette préparation aux légumes cuits, et remuer.

Etape : 7

Enfin, farcir les feuilles de brick avec cette préparation afin d'obtenir de jolis triangles.

Etape : 8

Faire cuire les samoussas pendant 15 min à 180°C.