Noix de Saint-Jacques à la fleur d'oranger
- Type : Plat principal
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 2 personnes
- Préparation : 1 min
- Cuisson : 15 min
- Temps Total : 16 min
Ingrédients
- 1 cuillère à café de miel
- 3 cuillères à soupe de fleur d'oranger
- 10 g de beurre
- 8 noix de saint-jacques
- 10 cl de crème liquide
- Sel
- Poivre
Recette
Etape : 1
Dissoudre dans un petit ramequin le miel et la fleur d'oranger. Réserver.
Etape : 2
Faire fondre à feu moyen le beurre dans une poêle lorsqu'il frétille, y déposer les noix, poivrer, faire cuire d'1 à 2 minutes sur chaque face selon leur grosseur, il faut qu'elles soit encore tendres.
Etape : 3
Juste avant la fin de la cuisson, ajouter le mélange de fleur d'oranger, saler légèrement et laisser cuire encore quelques secondes.
Etape : 4
Sortir les noix et les présenter dans les assiettes, baisser le feu et ajouter la crème, mélanger un peu pour obtenir une sauce lisse et en napper les noix. Déposer à leur côté l'accompagnement de votre choix (à prévoir un peu avant, brocolis ou légumes doux de saison vapeur ou à l'étouffée iront très bien, de plus un peu de croquant donnera de la fraîcheur à votre plat). Et servir sans attendre !!!
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