Etape : 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Etape : 2

Placer le riz dans une casserole, ajouter le bouillon de légumes et porter à ébullition.

Etape : 3

Laisser mijoter 30 min jusqu'à la cuisson du riz, puis égoutter et verser dans un saladier.

Etape : 4

Chauffer une cuillère à café d'huile de Tournesol et faire cuire les échalotes, l'ail, le poivron, le piment et les champignons pendant 2 minutes à feu vif.

Etape : 5

Saler et poivrer abondamment.

Etape : 6

Oter le chapeau des tomates et réserver.

Etape : 7

Creuser les tomates pour en extraire les pépins et la chair.

Etape : 8

Incorporer l'œuf battu dans la préparation avec le riz, mélanger.

Etape : 9

Saupoudrer d’un peu de sucre au fond de chaque tomate puis les farcir de riz.

Etape : 10

Disposer les tomates dans un plat allant au four et verser un peu d'eau froide tout autour.

Etape : 11

Replacer les chapeaux et verser quelques gouttes d'huile de Tournesol dessus.

Etape : 12

Mettre au four pendant 25 min environ.

Etape : 13

Décorer de feuilles de basilic, saler et poivrer.

Etape : 14

Server aussitôt avec du pain croustillant.