Etape : 1

Cuire les haricots dans une casserole d'eau bouillante salée. Egoutter.

Etape : 2

Cuire les scampis encore surgelés à feu vif dans une poêle avec un peu d'huile. Dès qu'ils rougissent, les mettre de côté.

Etape : 3

Pendant ce temps, dégeler rapidement les calamars sous le robinet. Les couper en rondelles et les cuire rapidement dans la même poêle. Saler, poivrer.

Etape : 4

Remettre les scampis décortiqués. Saler légèrement, poivrer, ajouter l'oignon, le gingembre, la marjolaine et le tabasco. Cuire encore 1 à 2 min à feu vif, puis réserver.

Etape : 5

Cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée.

Etape : 6

Pendant que les pâtes cuisent, faire revenir l'échalote émincée dans un petit poêlon avec un peu d'huile.

Etape : 7

Ajouter la crème, le curry, une feuille de laurier et le 1/2 cube de bouillon de volaille émietté. Saler (toujours légèrement), poivrer.

Etape : 8

Laisser mijoter environ 10 min, puis ajouter les dés de tomates et couper le feu.

Etape : 9

Dans une grande poêle (ou un wok), faire frire les pâtes bien égouttées dans 2 à 3 cuillères à soupe d'huile très chaude.

Etape : 10

Ajouter les haricots, puis les scampis et les calamars, bien mélanger et terminer en ajoutant la sauce.

Etape : 11

Mélanger encore et servir bien chaud dans la poêle.