Agneau aux amandes et raisins secs

Agneau aux amandes et raisins secs

  • Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 1 h
  • Temps Total : 1h20

Ingrédients

  • 1.5 kg d'épaule d'agneau
  • 3 oignons
  • 250 g d'amande
  • 200 g de raisins secs
  • 1 cuillère à soupe de miel liquide
  • 0.5 cuillères à café de cannelle
  • 6 cuillères à soupe d'huile
  •  Poivre
  •  Sel

Recette

Etape : 1

Faites tremper les raisins pendant 1 heure dans de l'eau tiède.

Etape : 2

Chauffez 3 cuillères à soupe d'huile dans un faitout, et faites-y revenir la viande 10 min.

Etape : 3

Otez-la et remplacez-la par les oignons émincés.

Etape : 4

Faites revenir les oignons 5 min, puis ajoutez le miel et les épices.

Etape : 5

Remettez la viande, remuez, et versez 20 cl d'eau. Salez, poivrez, couvrez et laissez cuire 1 heure à feu doux.

Etape : 6

Faites dorer les amandes à la poêle dans le reste d'huile, ajoutez-les dans le faitout avec les raisins égouttés, et laissez cuire 15 min sans couvrir.

Etape : 7

Servez bien chaud.

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