Blancs de poulet à l'Indienne
- Type : Plat principal
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 5 personnes
- Préparation : 25 min
- Cuisson : 40 min
- Temps Total : 1h05
Ingrédients
- 6 blancs de poulet
- 1 oignon
- 100 g de raisins secs
- 1 yaourt nature
- 4 cuillères à soupe de curry
- 4 feuilles de laurier
- 1 branche de thym
- Poivre
- Sel
Recette
Etape : 1
Emincer l'oignon finement, et couper les blancs de poulets en cubes de 2 cm de côté.
Etape : 2
Commencer par faire roussir l'oignon dans une sauteuse, avec une cuillère à soupe d'huile de tournesol.
Etape : 3
Mettre ensuite le poulet dans cette même sauteuse, et laisser dorer à feu vif. Saler, poivrer. Mettre également le laurier et le thym.
Etape : 4
Lorsque l'ensemble a pris une belle couleur, baisser le feu, et ajouter 30 cl d'eau ainsi que les 4 cuillères à soupe de curry. Tourner la préparation. Re-saler et re-poivrer.
Etape : 5
Laisser cuire 5 min, et rajouter le yaourt nature, tout en mélangeant pour rendre l'ensemble homogène.
Etape : 6
Verser les raisins secs sans attendre.
Etape : 7
Ajouter encore 30 cl d'eau.
Etape : 8
Laisser mijoter environ 40 min, à feu moyen, en tournant de temps en temps et en rajoutant de l'eau pour que le plat ne s'assèche pas.
Etape : 9
La cuisson est terminée lorsque la sauce a réduit, mais celle-ci doit rester relativement liquide et abondante.
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