sardines au brocciu
- Type : Plat principal
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 5 min
- Temps Total : 20 min
Ingrédients
- 1 brocciu
- 1 bouquet de menthe
- 3 oeufs
- 12 sardines
- 1 boîte de tomate pelée
- Huile d'olive
- Aromate
Recette
Etape : 1
Préparer une sauce tomate avec les tomates pelées, l'ail et le persil, sel, poivre et un filet d'huile d'olive. On peut remplacer le persil par du basilic.
Etape : 2
Préchauffer le four en mode grill.
Etape : 3
Pendant que la sauce tomate cuit :
Etape : 4
Vider les sardines et enlever l'arrête centrale puis les déposer dans un plat légèrement huilé, la peau en dessous.
Etape : 5
Ciseler finement la menthe.
Etape : 6
Mélanger le brocciu, les oeufs et la menthe à la fourchette, énergiquement.
Etape : 7
Répartir ce mélange sur les sardines.
Etape : 8
Faire gratiner environ 5 minutes suivant la chaleur du four.
Etape : 9
Servir avec la sauce tomate chaude.
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