tarte tatin aux courgettes et à la menthe

tarte tatin aux courgettes et à la menthe

  • Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 25 min
  • Temps Total : 40 min

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 kg de courgette
  • 1 bouquet de menthe
  • 1 pot de coulis de tomate
  • 3 oeufs
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Recette

Etape : 1

Après les avoir lavées, coupez les courgettes en quatre dans leur longueur.

Etape : 2

Otez les pépins. Puis recoupez en tronçon de 3 cm environ.

Etape : 3

Faîtes cuire ces tronçons à la poêle. Au même moment commencez à préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Etape : 4

Versez le coulis de tomates dans un saladier, mélangez avec les oeufs battus et la menthe ciselée.

Etape : 5

Dans le fond du plat, disposez les morceaux de courgettes, versez le coulis et posez la pâte par dessus.

Etape : 6

Enfournez pour 25 minutes puis retournez.

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