Etape : 1

Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).

Etape : 2

Hacher finement l'oignon et l'ail, puis les faire revenir à la poêle avec un filet d'huile d'olive. Réserver.

Etape : 3

Découper les escalopes de veau en lamelles, les poivrer, puis les faire cuire à feu moyen (éliminer le jus si surabondant).

Etape : 4

Mélanger ensuite le veau aux oignons, ajouter un peu de sel selon votre goût et réserver.

Etape : 5

Découper les tomates en quartiers, les faire cuire à feu doux pendant 5 min à la poêle, puis les incorporer à la préparation.

Etape : 6

Enfin hacher le basilic frais et l'ajouter à la farce.

Etape : 7

Découper la pâte brisée en quatre rectangles, déposer un peu de farce sur chacun d'eux, puis refermer les chaussons. Éventuellement découper les bouts de pâte qui dépassent pour faire plus joli !

Etape : 8

Déposer les chaussons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, enfourner pour 10-15 min, puis déguster...