Soufflé Léger de courgettes
- Type : Plat principal
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 45 min
- Cuisson : 30 min
- Temps Total : 1h15
Ingrédients
- 4 courgettes
- 4 oeufs
- 1 sachet de parmesan
- 1 cuillère à soupe de purée
- 2 cuillères à soupe de Sauce blanche
- 1 pincée de sel
Recette
Etape : 1
Couper les courgettes en dés, les faire cuire à la vapeur, et les passer au mixer.
Etape : 2
Ajouter le parmesan, la sauce blanche, la purée d'amande, et les jaunes d'oeuf.
Etape : 3
Bien mixer le tout.
Etape : 4
Monter les blancs en neige (avec la pincée de sel).
Etape : 5
Incorporer délicatement, les blancs en neige au mélange.
Etape : 6
Enfourner 30 min environ à 180°C environ (thermostat 6).
Etape : 7
Servir à la sortie du four, pour la présentation, car ça retombe assez vite!
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