Tajine de mouton aux pommes de terre et figues
- Type : Plat principal
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 3 personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 1 h
- Temps Total : 1h20
Ingrédients
- 4 mouton
- 600 g de pomme de terre
- 200 g de carotte
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 8 figues
- 0.5 l d'eau
- 1 cube de bouillon
- 50 g de raisins secs
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 morceau de gingembre
- 1 cuillère à café de cumin
- Huile d'olive
- Poivre
- Sel
Recette
Etape : 1
Mettre un peu d’huile d’olive dans le plat à tajine (ou cocotte), ajouter l’oignon coupé en morceaux, les pommes de terre en gros dés, les carottes en rondelles et les courgettes en cubes.
Etape : 2
Saler, poivrer.
Etape : 3
Répartir ensuite les figues coupées en deux sur les légumes.
Etape : 4
Disposer les côtelettes sur le dessus, en les coupant en deux, si besoin.
Etape : 5
Préparer 1/2 litre de bouillon, dans une casserole.
Etape : 6
Ajouter les raisins secs, le gingembre hâché, le cumin et le miel.
Etape : 7
Mélanger et verser dans le plat à tajine.
Etape : 8
Couvrir et laisser cuire doucement pendant 1h30 à 2h.
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