Salade chaud-froid au saumon mariné
- Type : Plat principal
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 3 personnes
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 10 min
- Temps Total : 20 min
Ingrédients
- 400 g de pâtes fraîches
- 2 tranches de saumon
- 1 courgette
- Citron
- Citron vert
- Huile d'olive
- Poivre
- Sel
- feuille de laitue
- Fleur de sel
- brin d'aneth
Recette
Etape : 1
Laver la courgette, la couper en 4 dans le sens de la longueur puis la détailler en fines tranches.
Etape : 2
Faire bouillir une casserole d'eau, y ajouter le jus du citron jaune et y blanchir les courgettes pour 1 à 2 minutes (elles doivent rester croquantes), réserver.
Etape : 3
Faires cuire les pâtes fraîches. (Le truc pour qu'elles ne se défassent pas : ramener l'eau à ébullition une fois les pâtes ajoutées, réduire ensuite pour faire cuire à petits bouillons en mélangeant délicatement de temps à autre).
Etape : 4
Découper les tranches de saumon en fines lamelles. Faire l'assaisonnement de la "salade" et mélangeant le jus de citron vert, l'huile d'olive (2 à 3 cuillères à soupe max), sel et poivre.
Etape : 5
Mélanger le tout et servir.
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