Mix pimenté
- Type : Plat principal
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 2 personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 20 min
- Temps Total : 35 min
Ingrédients
- 200 g de viande
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 1 carotte
- 2 blette
- 1 oignon
- 200 g de pulpe de tomate
- 2 gousses d'ail
- 3 brins de thym
- 1 cuillère à café de coulis
- Sel
- Huile d'olive
Recette
Etape : 1
Couper tous les légumes en petits morceaux.
Etape : 2
Dans une poêle ou un wok, faire revenir l’oignon, éventuellement dans un peu d’huile d’olive.
Etape : 3
Rajouter les légumes, l’ail et le thym.
Etape : 4
Saler.
Etape : 5
Laisser cuire pendant 5 min environ.
Etape : 6
Ajouter la pulpe de tomate, puis la viande.
Etape : 7
Incorporer le coulis de piment.
Etape : 8
Mélanger doucement et laisser mijoter pendant un bon quart d’heure, en rectifiant l’assaisonnement.
Etape : 9
Servir tel quel ou accompagné de pâtes, riz…
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