Etape : 1

Pelez les pommes de terre, coupez-les en 2 ou 3, de façon à les cuire plus rapidement.

Etape : 2

Coupez également le chou.

Etape : 3

Mettez à cuire (vapeur, eau, selon ce que vous préférez) environ 30 min.

Etape : 4

Pendant ce temps, faites cuire légèrement les steaks à la poêle, juste pour leur donner un petit goût grillé.

Etape : 5

Pour la béchamel: faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, ajoutez la farine, remuez.

Etape : 6

Ajoutez progressivement le lait, puis le gruyère, assaisonnez. (remuez le tout avec une cuiller en bois un moment pour faire une crème onctueuse et pas trop épaisse)

Etape : 7

Passez les steaks et l'oignon au hachoir (celui utilisé pour les légumes râpés) ajoutez le persil.

Etape : 8

A part, faites de même pour les pommes de terre et le chou.

Etape : 9

Dans un plat à gratin, faites une couche de légumes, une couche de steak, et enfin tapissez le tout de béchamel.

Etape : 10

Passez au four (préchauffé) environ 45 min, à 180°C (thermostat 6), surveillez de temps en temps...