Soupe aux carottes et à la coriandre

  • Type :
  • Difficulté : Très facile

Soupe aux carottes et à la coriandre

  • Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
  • Préparation : 8 min
  • Cuisson : 35 min
  • Temps Total : 43 min

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à café de coriandre
  • 650 g de carotte
  • 220 g de pomme de terre
  • 1 l de bouillon
  •  Orange
  • 1 bouquet de coriandre
  •  Poivre
  •  Sel

Recette

Etape : 1

Faire revenir l'oignon dans l'huile dans une sauteuse à couvert jusqu'à ce qu'il devienne à peine doré (soit approximativement 10 min).

Etape : 2

Ajouter l'ail et la coriandre moulus. Y ajouter les carottes et la pomme de terre, puis mélanger le tout. Y verser le bouillon, l'écorce le sel et poivre (selon goût) et laisser mijoter 25 min.

Etape : 3

Mixer la soupe en ajoutant la coriandre fraîche.

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