Soupe aux carottes et à la coriandre
- Type : Entrée
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 8 min
- Cuisson : 35 min
- Temps Total : 43 min
Ingrédients
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à café de coriandre
- 650 g de carotte
- 220 g de pomme de terre
- 1 l de bouillon
- Orange
- 1 bouquet de coriandre
- Poivre
- Sel
Recette
Etape : 1
Faire revenir l'oignon dans l'huile dans une sauteuse à couvert jusqu'à ce qu'il devienne à peine doré (soit approximativement 10 min).
Etape : 2
Ajouter l'ail et la coriandre moulus. Y ajouter les carottes et la pomme de terre, puis mélanger le tout. Y verser le bouillon, l'écorce le sel et poivre (selon goût) et laisser mijoter 25 min.
Etape : 3
Mixer la soupe en ajoutant la coriandre fraîche.
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