Etape : 1

- Dans une grande casserole remplie d'eau mettre à cuire les pommes de terre, avec un peu de gros sel.

Etape : 2

- Dans une autre casserole mettre la saucisse de Morteau, recouvrir d'eau et faire chauffer sans bouillir 40 min

Etape : 3

- Lorsque les pommes de terre sont cuites (temps variable selon la grosseur, piquer un couteau dans une pomme de terre si il ressort en glissant c'est cuit)les laisser refroidir.

Etape : 4

- un fois la cuisson de la Morteau finie, la laisser refroidir

Etape : 5

- Éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles

Etape : 6

- Couper la saucisse en rondelles, puis recouper les rondelles pour en faire des quarts

Etape : 7

- Éplucher les échalotes et les hacher

Etape : 8

- Dans un grand saladier préparer une sauce avec la moutarde, vinaigre, huile , sel et poivre

Etape : 9

- Incorporer les pommes de terre, la saucisse, les échalotes à la sauce

Etape : 10

- Mélanger

Etape : 11

- Mettre au frais c'est encore meilleur!