Râble de Lièvre aux échalotes et crème
- Type : Plat principal
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 2 personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 30 min
- Temps Total : 45 min
Ingrédients
- 1 râble de lièvre
- 15 échalotes
- 30 cl de crème
Recette
Etape : 1
Cuire presque à sec le râble 20 minutes, les cuissots 35 minutes.
Etape : 2
Jeter le beurre de cuisson et à l'aide d'une ouillière, prélever la chair du râble.
Etape : 3
Fondre les échalotes hachées menues dans de la margarine.
Etape : 4
Ajouter la viande et couvrir de crème.
Etape : 5
Saler et poivrer légèrement.
Etape : 6
Déguster le lendemain. Miam
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