Etape : 1

PREPARATION :

Etape : 2

- cuire les pommes de terre à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites.

Etape : 3

Sauce witloof :

Etape : 4

-Faire cuire les œufs durs

Etape : 5

-Hacher un oignon très fin et le faire suer dans un peu de beurre.

Etape : 6

-Ajouter les 3 cuiller à soupe de moutarde. Saler et poivrer.

Etape : 7

-Découper les chicons en fines lamelles et les ajouter à l'oignon.

Etape : 8

-Dans un bol, faire dissoudre les 2 bouillons cube dans de l'eau chaude.

Etape : 9

- ajouter à la préparation et laisser mijoter 15 minutes à feu doux.

Etape : 10

CUISSON :

Etape : 11

-Huiler un plat à gratin avec l'huile d'olive.

Etape : 12

-Y ajouter les pommes de terre coupées et fines tranches.

Etape : 13

-Couvrir de fromage râpé.

Etape : 14

-placer les filets de poisson sur le fromage râpé.

Etape : 15

-Saupoudrer avec l'œuf dur écrasé.

Etape : 16

-Ajouter la sauce et la crème.

Etape : 17

-Saupoudrer le tout avec de la chapelure et du fromage râpé.

Etape : 18

Garnir avec les lamelles de parmesan et placer au four 1/2 heure à 200°