Lapin fondant
- Type : Plat principal
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 3 h
- Temps Total : 3h15
Ingrédients
- 1 lapin
- 6 échalotes
- 4 gousses d'ail
- 1 noix de beurre
Recette
Etape : 1
Éplucher les échalotes et l'ail. Faire fondre les échalotes et l'ail coupés en deux dans le beurre (une petite goutte d'huile) puis quand elles commencent à cuire y ajouter les morceaux de lapin. Bien faire dorer. Saler, poivrer et ajouter de l'eau (même en cours de cuisson) puis laisser cuire à feu très doux pendant 2 à 3 heures voir plus.
Etape : 2
La viande est cuite quand elle se détache des os
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