Magret sauce aux pêches

Magret sauce aux pêches

  • Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 30 min
  • Temps Total : 40 min

Ingrédients

  • 2 Magrets de canard
  • 1 boîte de pêche
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 40 cl de crème fraîche
  • 3 cuillères à soupe de fond de veau

Recette

Etape : 1

SAUCE :

Recouper les pêches en lamelles d'un cm environ.
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et dorer légèrement les lamelles de pêches.
Dans un bol, délayer le fond de veau avec la crème fraiche encore froide pour éviter les grumeaux, puis verser dans la casserole sur les pêches.
Laisser mijoter jusqu'a un léger épaississement de la sauce.

MAGRET :

Pendant que la sauce mijote, quadriller le gras des magrets au couteau. Poêler les magrets d'abord coté gras et après avoir enlevé l'excédant de graisse fondue poêler de l'autre coté.

Server les magrets avec des pates fraiches largement arrosées de sauce aux pêches.

Commentaire(s) ( 0 )
Laisser un commentaire

Votre note sur cette recette :



Note de cette recette

Pas encore de note sur cette recette ! Soyez le premier a en laisser une grâce au formulaire en bas de cette page

Recette vue 129 fois

Partager cette Recette