Velouté de potiron aux châtaignes
- Type : Entrée
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 20 min
- Temps Total : 40 min
Ingrédients
- 800 g de potiron
- 200 g de lardons
- 5 oignons
- Beurre
- Châtaigne
Recette
Etape : 1
Faire revenir les oignons coupés grossièrement dans le beurre au fond d'une cocotte. Ajouter le potiron coupé en gros dés et faire revenir brièvement le tout.
Etape : 2
Recouvrir d'eau et laisser cuire 20 mn sous pression.
Etape : 3
Une fois cuit, passer le mélange soupe au moulin, rajouter les lardons préalablements dorés dans une poèle.
Etape : 4
Servir sur les châtaignes émiettées.
Etape : 5
On peut ajouter un peu de crème fraîche.
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