Quiche des retrouvailles à Wageningen

Quiche des retrouvailles à Wageningen

  • Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 30 min
  • Temps Total : 1 h

Ingrédients

  • 200 g de farine
  • 0.5 sachets de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 10 cuillères à soupe d'eau
  • 7 cuillères à soupe d'huile
  • 1 oignon
  • 1 poivron jaune
  • 1 courgette
  • 5 champignons de Paris
  •  Herbes de Provence
  •  Poivre
  •  Sel
  •  Muscade
  • 1 oeuf
  • 10 cl de lait de soja
  • 1 bonne cuillère à soupe de crème fraîche
  • 50 g de fromage râpé

Recette

Etape : 1

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7) à chaleur tournante.

Etape : 2

Préparer la pâte en mélangeant les ingrédients dans l'ordre indiqué.

Etape : 3

Ajouter les liquides progressivement pour obtenir une pâte qui ne colle pas trop.

Etape : 4

Huiler un moule à quiche et étaler le mélange de la pâte dedans.

Etape : 5

Piquer à la fourchette et passer au four 10 min.

Etape : 6

Faire revenir l'oignon puis les autres légumes dans une poêle légèrement huilée.

Etape : 7

Battre l'œuf, le lait, la crème et le fromage.

Etape : 8

Dresser les légumes sur le fond de tarte précuit et ajouter le liant (voir liste des ingrédients).

Etape : 9

Enfourner pour 30 min.

Etape : 10

A mi-cuisson, il est possible de rajouter du fromage râpé pour gratiner.

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