Croquettes de carottes
- Type : Entrée
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 3 min
- Temps Total : 13 min
Ingrédients
- 10 carottes
- 0.5 poivrons
- 3 oeufs
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 petit bouquet de persil
- 1 gousse d'ail
- 1 petite cuillère de curry
Recette
Etape : 1
Pelez les carottes et râpez-les. Coupez le 1/2 poivron en petits dés.
Etape : 2
Dans une sauteuse, faites revenir les carottes, les dés de poivrons et l'ail émincé. Quand le mélange est fondant (environ 10 min de cuisson à feu doux), versez-le dans un saladier.
Etape : 3
Ajoutez les oeufs, le persil haché, la farine, salez et poivrez et mélangez.
Etape : 4
Avec deux cuillères à soupe, faites des petites boules du mélange et faites-les frire quelques instants de chaque côté dans une une huile bien chaude.
Etape : 5
Epongez-les et servez avec une salade verte.
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