Riz aux pommes de terre et brocoli
- Type : Plat principal
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes (bien nourries)
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 1 h
- Temps Total : 1h20
Ingrédients
- 400 g de riz long
- 500 g de pomme de terre
- 1 brocoli
- 2 tomates
- 6 feuilles de basilic
- Persil
- 1 cube de bouillon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon
- 300 g de fromage
- Sel
- Poivre
Recette
Etape : 1
Faites bouillir de l'eau salée pour le brocoli dans une casserole et de l'eau avec le bouillon pour le riz dans une autre, faites cuire le brocoli 7 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien fondant, égouttez et laissez de côté.
Etape : 2
Versez l'intégralité du riz dans la casserole avec bouillon et laissez absorber jusqu'à ce que le riz soit "al dente", ajoutez de l'eau s'il n'y en a pas assez
Etape : 3
Versez le tout avec le persil dans un wok ou une cocotte, y ajoutez l'huile et faites revenir à feu moyen trois minutes en remuant régulièrement.
Etape : 4
Quand la préparation du wok frémit, ajoutez-y deux verres d'eau. Lavez (ou épluchez) les pommes de terre et coupez-les en dés.
Etape : 5
Ajoutez-les à la préparation une fois que l'eau boue. Ensuite couvrez et laissez mijoter à feu doux.
Etape : 6
Une fois le riz cuit al dente, versez-le dans le wok avec le reste de la préparation, salez (vérifiez d'abord la feta, elle peut être suffisamment salée pour ne pas devoir saler le plat), poivrez et ajoutez les feuilles de basilic émincées.
Etape : 7
Laissez cuire la préparation à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terres soient bien cuites et que l'eau ait été absorbée par le riz.
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