Burger de quinoa

Burger de quinoa

  • Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 10 min
  • Temps Total : 30 min

Ingrédients

  • 120 g de quinoa
  • 1 cuillère à café d'huile
  • 200 g de champignon de Paris
  • 1 courgette
  • 2 carottes
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oeuf
  • 3 cuillères à soupe de maïzena
  • 1 pincée de sel
  • 0.5 cuillères à café de piment de Cayenne
  • 0.5 citrons
  •  Tomate
  •  feuille de salade
  • 4 pains pour hamburge

Recette

Etape : 1

Cuire le quinoa selon les instructions et réserver.

Etape : 2

Couper les champignons en 4.

Etape : 3

Râper la courgette et les carottes.

Etape : 4

Eplucher et émincer finement l'échalote et la gousse d'ail.

Etape : 5

Dans une poêle bien chaude, faire revenir, les carottes, la courgette, les champignons, l'échalote et l'ail avec un peu d'huile d'olive.

Etape : 6

Mélanger les légumes et le quinoa.

Etape : 7

Incorporer l'oeuf, la maïzena, le sel et le piment. Bien mélanger.

Etape : 8

Remettre la poêle à chauffer à feu moyen. Former des galettes de quinoa et les cuire dans la poêle. Retourner à mi-cuisson.

Etape : 9

Toaster les pains à burger.

Etape : 10

Déposer une galette de quinoa entre 2 buns de pain, arroser de jus de citron, disposer quelques tomates grillées, des feuilles de salades et quelques pluches de coriandre.

Etape : 11

Servir chaud.

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