Etape : 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Etape : 2

Commencer la préparation de la sauce :

Etape : 3

Verser les protéines de soja dans un bol, laisser réhydrater en les couvrant d'eau bouillante le temps du reste de la préparation.

Etape : 4

Verser environ 3 cuillères à soupe d'huile dans une casserole, y placer l'ail haché et l'oignon émincé. Laisser dorer.

Etape : 5

Ajouter la carotte coupée en petits dés, ainsi que les petits pois. Faire revenir 2 minutes.

Etape : 6

Ajouter la purée de tomates, le sel et le poivre. Egoutter les protéines de soja et les ajouter à la sauce. Laisser mijoter à feu doux le temps de préparer la béchamel.

Etape : 7

Préparation de la béchamel : faire fondre la margarine dans une casserole à feu moyen. Ajouter la farine et remuer au fouet.

Etape : 8

Verser doucement, tout en remuant, le lait de soja. Remuer environ 2 minutes jusqu'à obtention d'une crème onctueuse.

Etape : 9

Saler et poivrer la béchamel, la retirer du feu.

Etape : 10

Faire bouillir de l'eau, puis y placer les lasagnes environ 30 secondes.

Etape : 11

Huiler le plat, et disposer les différentes couches : 1 couche de lasagnes, 1 couche de sauce, 1 couche de lasagnes, 1 couche de sauce, la moitié de votre béchamel, 1 couche de lasagnes, 1 couche de sauce, 1 couche de lasagnes, et le reste de la béchamel pour terminer.

Etape : 12

Mettre au four pendant 30 minutes.

Etape : 13

Passez 5 minutes au grill juste avant de servir !