île flottante version salée

  • Type :
  • Difficulté : Très facile

île flottante version salée

  • Part(s) / Personne(s) : 2 personnes
  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 8 min
  • Temps Total : 13 min

Ingrédients

  • 2 blancs d'oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 25 g d'homard
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 2 portions de légume

Recette

Etape : 1

Mélanger la mousse de poisson/crustacés avec la farine.

Etape : 2

Incorporer très délicatement les deux blancs d'oeufs montés en neige ferme avec la pincée de sel.

Etape : 3

Dresser en 2 portions sur papier cuisson, sur la grille du four.

Etape : 4

Cuire au four pendant 8 mn à 150°C.

Etape : 5

Déposer chaque soufflé sur une portion de soupe verte (recette du site) ou soupe de votre choix.

Etape : 6

Servir chaud

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