Nouilles aux courgettes, tomates confites et oignons caramélisés
- Type : Plat principal
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 20 min
- Temps Total : 35 min
Ingrédients
- 500 g de nouilles
- 6 courgettes
- 1 oignon
- 1 échalote
- 3 cuillères de sauce soja
- 4 brins de coriandre
- 12 tomates
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
Recette
Etape : 1
Porter à ébullition 1.5L d'eau dans une grande casserole et y incorporer les nouilles.
Etape : 2
Faire cuire pendant le temps indiqué sur l'emballage (en général 5 à 10 minutes).
Etape : 3
Éplucher et émincer l'oignon et l'échalote. Réserver.
Etape : 4
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle ou un wok.
Etape : 5
Une fois l'huile devenue chaude, y faire revenir l'oignon et l'échalote.
Etape : 6
Saupoudrer délicatement de sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement dorés.
Etape : 7
Pendant ce temps, peler les courgettes, les laver et les couper en dés.
Etape : 8
Couper les tomates confites en petits morceaux.
Etape : 9
Ajouter les courgettes et les tomates confites à la préparation, et faire revenir le tout à feu vif pendant 2 à 3 minutes.
Etape : 10
Une fois les ingrédients biens mélangés, ajouter la sauce soja et la coriandre.
Etape : 11
Couvrir le tout, et faire chauffer à feu moyen en remuant régulièrement pendant 10 minutes.
Etape : 12
Une fois la préparation prête, verser sur les nouilles préalablement égouttées.
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