Galettes de riz façon Thaï
- Type : Plat principal
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 8 4
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 30 min
- Temps Total : 50 min
Ingrédients
- 1 courgette
- 2 carottes
- 1 oignon rouge
- 400 g de riz
- 4 oeufs
- 20 cl de lait de coco
- 300 g de farine
- 400 g de crevette rose
- 1 cuillère à soupe de curry
- 1 cuillère à café de pâte
- 1 branche de coriandre
- 20 cl d'huile de tournesol
- Sel
Recette
Etape : 1
Laver les carottes et les peler à l’aide d’un économe avant de les couper en 2. Éplucher l’oignon et couper les extrémités de la courgette. Râper tous les légumes à l’aide d’un robot.
Etape : 2
Mettre dans un grand saladier les légumes râpés, ajouter le riz déjà cuit, casser les oeufs et mélanger. Ajouter le lait de coco, la pâte de tamarin et enfin la farine. Mélanger. Saler, poivrer et ajouter votre coriandre ciselée et le curry.
Etape : 3
Décortiquer les crevettes et les couper en petits morceaux. Les ajouter à la préparation et mélanger le tout.
Etape : 4
Faire chauffer de l’huile dans une poêle et déposer la préparation à l’aide d’une grande cuillère à soupe, former des galettes d’environ 5 cm de diamètre. Laisser cuire quelques minutes de chaque côté.
Etape : 5
Déposer les galettes dans un plat, sur du papier absorbant, pour absorber le surplus d’huile.
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