Etape : 1

Évidez les potimarrons, retirez les graines et filaments à l'intérieur, creusez à l'aide d'une cuillère à soupe et réservez la chair.

Etape : 2

Épluchez l'oignon et coupez-le grossièrement en demies rondelles. Bien rincer les pommes de terre et les carottes et coupez-les en morceaux grossiers (je garde leur peaux car c'est plein de vitamines).

Etape : 3

Mettez la chair des potimarrons, l'oignon, les pdt et les carottes dans une grande casserole. Versez par dessus les légumes, le lait et l'eau (adaptez la quantité de sorte à ce que ça recouvre juste).

Etape : 4

Assaisonnez avec le sel, le poivre, le bouillon cube, le cumin et la noix de muscade et faire cuire 40 à 45 min.

Etape : 5

5 min avant la fin, mixez le tout, rectifiez l'assaisonnement et laissez la cuisson se terminer.

Etape : 6

Dans une petite casserole, je réchauffe les châtaignes (achetées en bocal) avec un tout petit fond d'eau. Puis je les sers à part dans une petite assiette pour que chacun puisse en mettre à sa guise dans la soupe.

Etape : 7

A servir avec un peu de persil et quelques brisures de châtaignes sur le dessus !