croquettes rapides au saumon
- Type : Plat principal
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 15 min
- Temps Total : 30 min
Ingrédients
- 1 sachet de purée
- 20 cl de lait
- 40 cl d'eau
- Sel
- Poivre
- Muscade
- reste de saumon
- 1 sachet d'emmental
- 1 oeuf
- Chapelure
Recette
Etape : 1
Préparez la purée en mélangeant le sachet et les épices citées, puis incorporer le mélange lait-eau bouillant.
Etape : 2
Lorsque que la purée est prête, elle doit être assez ferme et faire des petits pâtés pour ne pas se déliter pendant la cuisson des croquettes.
Etape : 3
Mélanger à la purée le saumon et le fromage, rectifier l'assaisonnement si besoin.
Etape : 4
Préparer dans deux assiettes creuses, d'un côté l’œuf battu et de l'autre la chapelure. Préparer des croquettes de la taille d'une mandarine, aplatissez légèrement.
Etape : 5
Passez successivement les boulettes du mélange purée-saumon dans l’œuf, puis dans la chapelure.
Etape : 6
Faire frire immédiatement dans une sauteuse et un peu d'huile.
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