Soupe paysanne complète
- Type : Plat principal
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 6 Personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 20 min
- Temps Total : 40 min
Ingrédients
- 1 chou
- 3 pommes de terre
- 3 carottes
- 2 navets
- 1 oignon
- 3 branches de céleri
- 2 poireaux
- 2 gousses d'ail
- 600 g d'haricot
- 3 tranches de poitrine fumée
Recette
Etape : 1
Peler et couper en dés tous les légumes sauf l'ail (peler, couper en deux et dégermer les gousses). Les mettre dans une cocotte minute.
Etape : 2
Ajouter les haricots blancs et la poitrine fumée.
Etape : 3
Ajouter de l'eau jusqu'en haut des légumes. Poivrer.
Etape : 4
Faire cuire sous pression 15 min.
Etape : 5
Sortir la poitrine fumée. La détailler en lardons.
Etape : 6
Réserver la valeur de 5 écumoires de légumes.
Etape : 7
Mixer le reste de la soupe.
Etape : 8
Remettre les légumes réservés et les lardons.
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