Etape : 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Etape : 2

Mettre le poulet dans un plat.

Etape : 3

Découper un oignon et l'intégrer dans le plat.

Etape : 4

Assaisonner le plat de colombo, de piment d’Espelette, de sel et poivre.

Etape : 5

Le badigeonner légèrement de miel puis d'huile.

Etape : 6

Rajouter deux verres d'eau (à surveiller pendant la cuisson et en rajouter au cas où).

Etape : 7

Enfourner dans le four pendant au moins 1 h (le retourner toutes les 20 min et l'arroser de la sauce).

Etape : 8

Pendant ce temps là, éplucher les pommes, les découper assez finement puis les faire cuire à feu doux dans une poêle au beurre avec une cuillère de miel.

Etape : 9

Dans une autre poêle, ajouter le 2ème oignon découpé, faire frémir puis ajouter du riz basmati.

Etape : 10

Attendre 2 min puis ajouter deux verres d'eau, un cube de bouillon (poule pour ma part).

Etape : 11

Assaisonner le bouillon de colombo, de piment d’Espelette et laisser mijoter 15 min environ.

Etape : 12

Découper les bananes en rondelles, les ajouter avec les pommes... laisser cuire à feu doux.

Etape : 13

A la cuisson du riz, aucune eau ne doit rester. Sortir la poêle du feu, rajouter les raisins secs.

Etape : 14

Puis ajouter le tout dans une seule et unique poêle et mélanger.

Etape : 15

Laisser le feu au minimum le temps de la fin de cuisson du poulet.

Etape : 16

Découper le poulet et récupérer la sauce pour la servir.

Etape : 17

Et voilà, bon appétit !