Pintade farcie aux pruneaux

Pintade farcie aux pruneaux

  • Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 1 h
  • Temps Total : 1h20

Ingrédients

  • 1 pintade
  • 300 g de pruneau
  • 300 g de foie
  •  Poivre
  •  Sel
  • 1 cuillère de canard

Recette

Etape : 1

Dénoyauter les pruneaux. Hacher grossièrement au couteau, les foies de volaille et les pruneaux.

Etape : 2

Faire revenir le tout à la poêle, dans la graisse de canard, quelques minutes en remuant. Saler légèrement, et poivrer.

Etape : 3

Farcir la pintade de ce mélange, fermer avec des piques en bois. Saler, et poivrer un peu la pintade

Etape : 4

Faire cuire environ 1 heure.

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