Pintade farcie aux pruneaux
- Type : Plat principal
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 1 h
- Temps Total : 1h20
Ingrédients
- 1 pintade
- 300 g de pruneau
- 300 g de foie
- Poivre
- Sel
- 1 cuillère de canard
Recette
Etape : 1
Dénoyauter les pruneaux. Hacher grossièrement au couteau, les foies de volaille et les pruneaux.
Etape : 2
Faire revenir le tout à la poêle, dans la graisse de canard, quelques minutes en remuant. Saler légèrement, et poivrer.
Etape : 3
Farcir la pintade de ce mélange, fermer avec des piques en bois. Saler, et poivrer un peu la pintade
Etape : 4
Faire cuire environ 1 heure.
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