Salade de penne au thon
- Type : Plat principal
- Difficulté : Niveau moyen
- Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 1h10
- Temps Total : 1h40
Ingrédients
- 400 g de thon
- 1 kg de légume
- 2 oignons
- 300 g d'olive verte
- Coriandre en grains
- 210 ml de câpres
- Persil
- 1 citron confit
- 1 jus de citron
- 1 kg de penne
Recette
Etape : 1
Dans une cocotte en fonte, faire revenir les oignons ciselés dans un peu d'huile d'olive. ajouter le thon émietté, puis les légumes, la coriandre en grain, sel, poivre. ajouter 1/2 verre d'huile d'olive.
Etape : 2
Cuite au four th7 pendant une bonne heure.
Etape : 3
Cuite les penne dans beaucoup d'eau salée (on sale au gros sel quand l'eau bout déja) dans laquelle on a ajouté un petit peu d'huile.
Etape : 4
Quand les pâtes sont "al dente", les égouter (sans les secouer trop) et les mettre dans un grand saladier.
Etape : 5
Ajouter la préparation de la cocotte tiédie, le jus de citron, un peu d'huile fraiche, le citron confit coupé en très petits morceaux, les capres et le persil. Rectifier l'assaisonnement.
Etape : 6
Servir frais le lendemain.
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