Tortellini asperge citron
- Type : Plat principal
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 2 personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 15 min
- Temps Total : 30 min
Ingrédients
- 300 g de tortellini
- 50 g d'asperge
- 1 filet de citron
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 50 g de lardons
- copeau de parmesan
Recette
Etape : 1
Couper les asperges en morceaux et les cuire à l'eau bouillante salée.
Etape : 2
Dans une poêle, faire fondre une bonne noisette de beurre et laisser rissoler à feu doux les échalotes hachées.
Etape : 3
Déglacer avec le filet de citron. Ajouter les lardons. Quand les asperges sont cuites, les égoutter et les ajouter aux lardons et aux échalotes.
Etape : 4
Presser la gousse d'ail et assaisonner.
Etape : 5
Verser la préparation sur les pâtes et ajouter quelques copeaux de parmesan.
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