Magret de canard aux prunes rouges
- Type : Plat principal
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 20 min
- Temps Total : 35 min
Ingrédients
- 2 Magrets de canard
- 400 g de prune
- 6 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 30 g de beurre
- 1 dose de safran
- 1 cuillère à café de cannelle
- Poivre
- Sel
Recette
Etape : 1
Mélangez 4 cuillères de miel, l'huile, la sauce soja, le sel, le poivre et les épices.
Etape : 2
Dénoyautez les prunes et coupez les grossièrement. Faites les revenir dans une casserole avec le beurre, le reste du miel, sel et poivre, pendant 20 minutes pour qu'elles soient bien fondantes.
Etape : 3
Pendant ce temps, faites dorer les magrets côté peau pendant 2-3 minutes, puis ajoutez la préparation au miel sur les magrets et continuez la cuisson sur feu modéré. Retournez les magrets régulièrement pendant la cuisson (environ 15 minutes de cuisson).
Etape : 4
5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez aux magrets un peu du jus qu'ont rendu les prunes dans la casserole, pour accentuer le côté sucré.
Etape : 5
Servez les magrets accompagnés des prunes, avec de la semoule ou un mélange de céréales (si vous voulez le servir uniquement avec les prunes, comptez 700 g de prunes pour 4 personnes).
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